生(shēng)鮮電(diàn)子(zǐ)商務無疑是近(jìn)年(nián)來(lái)電(diàn)子(zǐ)商務中發展勢頭迅猛、各類企業(yè)紛紛涉足的(de)新領域。生(shēng)鮮電(diàn)子(zǐ)商務較為(wèi)關鍵的(de)要素：“鮮”，也成為(wèi)各個(gè)電(diàn)商企業(yè)須解決的(de)實際問(wèn)題。為(wèi)此，不同企業(yè)選擇了不同的(de)物(wù)流配送模式，這(zhè)些模式各具特色，有(yǒu)着自(zì)己的(de)優缺點，那(nà)麽，在何種情況下(xià)應選擇什麽樣的(de)物(wù)流配送方式，如何結合企業(yè)實際來(lái)實現(xiàn)物(wù)流的(de)目的(de)？

生(shēng)鮮電(diàn)子(zǐ)商務發展現(xiàn)狀

過去(qù)，生(shēng)鮮類的(de)産品主要是通(tōng)過傳統的(de)菜場(chǎng)、超市(shì)流通(tōng)到消費(fèi)者手中。分銷渠道(dào)主要通(tōng)過大型批發市(shì)場(chǎng)進行批發中轉，從(cóng)原産地(dì)到消費(fèi)者手中，途經長(cháng)途的(de)運輸和(hé)保存，冷(lěng)鏈缺失，消費(fèi)者往往吃(chī)不到新鮮的(de)食物(wù)。有(yǒu)了電(diàn)子(zǐ)商務以後，農(nóng)産品就有(yǒu)可能從(cóng)原産地(dì)直發到消費(fèi)者手中，生(shēng)鮮電(diàn)商也随着電(diàn)子(zǐ)商務的(de)發展而興起。目前國(guó)內(nèi)的(de)生(shēng)鮮電(diàn)商經曆了以下(xià)幾個(gè)階段：

第.一階段（2005-2012年(nián)）：生(shēng)鮮電(diàn)子(zǐ)商務發展初期，主要是市(shì)場(chǎng)培育和(hé)探索階段。起初都(dōu)是做小(xiǎo)衆市(shì)場(chǎng)，客戶群體(tǐ)不固定，多是一些對(duì)網購有(yǒu)新鮮感的(de)年(nián)輕人(rén)。2009-2012年(nián)有(yǒu)一大批的(de)生(shēng)鮮電(diàn)商、有(yǒu)機(jī)食品電(diàn)商出現(xiàn)，迎來(lái)了第.一波的(de)生(shēng)鮮電(diàn)商發展熱潮。但(dàn)生(shēng)鮮電(diàn)商的(de)客戶群依舊(jiù)不固定，仍停留在嘗鮮、好(hǎo)奇的(de)階段，過多的(de)市(shì)場(chǎng)參與者與并不成熟的(de)市(shì)場(chǎng)需求造成了市(shì)場(chǎng)的(de)泡沫。

第.二階段（2012-2013年(nián)）：2012年(nián)剛剛成立的(de)某具有(yǒu)媒體(tǐ)基因的(de)生(shēng)鮮電(diàn)商憑借事(shì)件(jiàn)營銷一炮走紅。在2013年(nián)春又(yòu)掀起“京城(chéng)荔枝大戰”，再次引爆媒體(tǐ)熱點。這(zhè)讓生(shēng)鮮電(diàn)商們看(kàn)到了新的(de)商務模式，借助社會化(huà)媒體(tǐ)及移動互聯網探索新的(de)電(diàn)商模式。

第三階段（2013年(nián)至今）：一方面是越來(lái)越多的(de)電(diàn)子(zǐ)商務企業(yè)巨頭加入到生(shēng)鮮電(diàn)商領域，一方面是多個(gè)創業(yè)平台獲得電(diàn)商巨頭的(de)強大的(de)資金(jīn)注入，每個(gè)企業(yè)都(dōu)有(yǒu)各自(zì)的(de)資源優勢，生(shēng)鮮電(diàn)商今後将進入資本、資源整合與格局更變的(de)階段。這(zhè)個(gè)階段，顯著的(de)特點是生(shēng)鮮電(diàn)商從(cóng)小(xiǎo)衆市(shì)場(chǎng)轉向大市(shì)場(chǎng)，幾乎所有(yǒu)生(shēng)鮮品類都(dōu)有(yǒu)所涉及，配送城(chéng)市(shì)範圍也擴大，消費(fèi)者對(duì)生(shēng)鮮的(de)消費(fèi)理(lǐ)念也在慢(màn)慢(màn)向電(diàn)商轉變，市(shì)場(chǎng)需求在真正開(kāi)始增長(cháng)。

生(shēng)鮮電(diàn)子(zǐ)商務的(de)物(wù)流配送模式

即便在傳統的(de)超市(shì)中，生(shēng)鮮配送也被公認為(wèi)難經營的(de)品類。要保證生(shēng)鮮商品“鮮”，對(duì)生(shēng)鮮商品的(de)配送時(shí)間(jiān)、配送方式和(hé)配送要求必然很(hěn)高(gāo)。生(shēng)鮮電(diàn)商目前大的(de)客戶群是工(gōng)作(zuò)繁忙、沒有(yǒu)時(shí)間(jiān)線下(xià)購買的(de)上(shàng)班族，上(shàng)班族的(de)生(shēng)活節奏朝九晚五，正好(hǎo)錯(cuò)開(kāi)了配送公司的(de)常規配送時(shí)間(jiān)。因此，生(shēng)鮮類食品的(de)物(wù)流配送要求高(gāo)，既要保持食品的(de)新鮮，又(yòu)要保證到達的(de)速度，常用的(de)方式就是冷(lěng)鏈物(wù)流。以下(xià)是目前國(guó)內(nèi)生(shēng)鮮電(diàn)商物(wù)流配送的(de)主要模式。

自(zì)建物(wù)流模式

自(zì)建物(wù)流模式是指由網站自(zì)己籌資組建物(wù)流配送系統，經營管理(lǐ)整個(gè)物(wù)流運作(zuò)過程。從(cóng)消費(fèi)者網上(shàng)下(xià)訂單到貨物(wù)送達到消費(fèi)者手中，采取的(de)是一體(tǐ)化(huà)服務，沒有(yǒu)第三者的(de)參與。一般采用倉庫與配送點相(xiàng)結合的(de)方式，在網購密集地(dì)區(qū)建立倉儲中心和(hé)配送點，各配送點聯網接入系統，對(duì)配送的(de)全過程全程監控，根據訂單地(dì)址，就近(jìn)配送，縮短配送時(shí)間(jiān)。

第三方物(wù)流模式

第三方物(wù)流是指由第三方物(wù)流企業(yè)承擔企業(yè)物(wù)流活動的(de)一種物(wù)流形态。随着信息技(jì)術的(de)發展和(hé)經濟全球化(huà)趨勢，越來(lái)越多的(de)産品在世界範圍內(nèi)流通(tōng)、生(shēng)産、銷售和(hé)消費(fèi)，物(wù)流活動日(rì)益龐大和(hé)複雜(zá)，而一、二方物(wù)流的(de)組織和(hé)經營方式已不能完全滿足社會需要；同時(shí)，為(wèi)參與世界性競争，企業(yè)須确立核心競争力，加強供應鏈管理(lǐ)，降低(dī)物(wù)流成本，把不屬于核心業(yè)務的(de)物(wù)流活動外(wài)包出去(qù)。

早期的(de)國(guó)內(nèi)生(shēng)鮮電(diàn)商企業(yè)在冷(lěng)鏈物(wù)流非常滞後的(de)情況下(xià)，為(wèi)了便于生(shēng)鮮業(yè)務的(de)開(kāi)展，自(zì)建物(wù)流在一線城(chéng)市(shì)進行生(shēng)鮮商品的(de)自(zì)主配送。但(dàn)随着業(yè)務的(de)發展，自(zì)建物(wù)流速度趕不上(shàng)擴張速度，因此在新進入區(qū)域一般借助第三方物(wù)流專業(yè)化(huà)的(de)物(wù)流技(jì)術與資源完成生(shēng)鮮物(wù)流的(de)配送。

社區(qū)式配送模式

社區(qū)式配送模式是指消費(fèi)者網上(shàng)下(xià)單，企業(yè)以社區(qū)為(wèi)單位集中進行物(wù)流配送的(de)一種新物(wù)流模式，它将分散的(de)物(wù)流網絡集中化(huà)，節省人(rén)力，節省時(shí)間(jiān)。

如“電(diàn)子(zǐ)菜箱”模式，電(diàn)商經與社區(qū)管理(lǐ)者進行協商，上(shàng)繳管理(lǐ)費(fèi)，安裝電(diàn)子(zǐ)菜箱，形成終端網絡。配置了電(diàn)子(zǐ)菜箱的(de)小(xiǎo)區(qū)居民(mín)可以在電(diàn)商網站上(shàng)下(xià)單，根據訂單，分揀員(yuán)進行分揀，并按照(zhào)顧客所在的(de)區(qū)域分區(qū)碼放(fàng)。後按照(zhào)具體(tǐ)區(qū)域，專人(rén)專車将商品按時(shí)送到其所在小(xiǎo)區(qū)的(de)電(diàn)子(zǐ)菜箱，全程冷(lěng)鏈運送。顧客憑借會員(yuán)卡，打開(kāi)電(diàn)子(zǐ)菜箱拿(ná)到商品。

在“全程冷(lěng)鏈非當面交付”的(de)物(wù)流模式下(xià)，配送員(yuán)投遞一個(gè)區(qū)域的(de)所有(yǒu)訂單隻需要幾分鐘(zhōng)的(de)時(shí)間(jiān)，比傳統投遞模式配送一單所需的(de)時(shí)間(jiān)少，較傳統配送方式的(de)效率提高(gāo)了10倍以上(shàng)，配送成本可控制在每單1.5元以下(xià)。此外(wài)，還(hái)有(yǒu)企業(yè)配備基于物(wù)聯網技(jì)術的(de)具有(yǒu)制冷(lěng)隔熱保鮮功能的(de)配送終端儲物(wù)櫃，不僅有(yǒu)效滿足了生(shēng)鮮商品配送的(de)存儲運輸條件(jiàn)，存放(fàng)在內(nèi)的(de)蔬菜瓜果也不會打焉、變壞、變質，保證新鮮，很(hěn)好(hǎo)地(dì)解決了生(shēng)鮮的(de)鮮度問(wèn)題。

便利店+O2O模式

随着移動互聯網的(de)發展，O2O成為(wèi)目前電(diàn)商企業(yè)和(hé)傳統企業(yè)共同關注的(de)模式。電(diàn)商企業(yè)希望以自(zì)身(shēn)的(de)流量和(hé)數據優勢與傳統企業(yè)合作(zuò)，打造自(zì)身(shēn)的(de)O2O閉環，利用O2O模式将線下(xià)和(hé)線上(shàng)融合成一個(gè)大的(de)生(shēng)态體(tǐ)系；而傳統線下(xià)企業(yè)也在思考如何利用電(diàn)商企業(yè)的(de)流量、平台和(hé)工(gōng)具，盤活自(zì)身(shēn)的(de)線上(shàng)線下(xià)銷售體(tǐ)系。

“便利店+O2O”模式是指網上(shàng)商城(chéng)與便利店合作(zuò)，線上(shàng)與線下(xià)結合，網上(shàng)商城(chéng)提供線上(shàng)購買信息，線下(xià)的(de)便利店為(wèi)顧客提供自(zì)提點，相(xiàng)當于便利店成了網上(shàng)商城(chéng)的(de)倉儲配送點。利用便利店的(de)冷(lěng)櫃設備，将用戶網上(shàng)下(xià)單的(de)商品放(fàng)到冷(lěng)櫃中，消費(fèi)者到便利店線下(xià)提貨，解決了物(wù)流配送“後一公裏”的(de)問(wèn)題。更有(yǒu)甚者，企業(yè)直接線下(xià)開(kāi)店，用戶網上(shàng)下(xià)單，然後用戶可借助LBS定位，選擇距離近(jìn)的(de)便利店進行購物(wù)，沒有(yǒu)物(wù)流成本。“便利店+O2O”，線上(shàng)與線下(xià)交互，消費(fèi)者線下(xià)接觸的(de)越多，用戶體(tǐ)驗越真實，比較容易産生(shēng)信任感和(hé)忠誠度，容易提升重複購買率。另外(wài)，這(zhè)種線下(xià)提貨的(de)方式，不僅能很(hěn)好(hǎo)地(dì)控制物(wù)流配送“後一公裏”的(de)成本，還(hái)能很(hěn)好(hǎo)地(dì)處理(lǐ)退換貨問(wèn)題，增強用戶體(tǐ)驗，更重要的(de)是大大節約了用戶挑選的(de)時(shí)間(jiān)。

物(wù)流配送模式對(duì)比分析

選擇原因

從(cóng)運作(zuò)模式分析，生(shēng)鮮電(diàn)商企業(yè)的(de)運作(zuò)模式很(hěn)大程度上(shàng)決定了其物(wù)流配送模式的(de)選擇。平台生(shēng)鮮電(diàn)商中，大型綜合平台大多數采用的(de)是第三方物(wù)流配送模式，這(zhè)類生(shēng)鮮電(diàn)商沒有(yǒu)獨立運營網站的(de)能力，需要借助平台的(de)流量，吸引顧客，而能同時(shí)為(wèi)平台上(shàng)多家(jiā)不同的(de)商家(jiā)提供物(wù)流服務的(de)隻有(yǒu)第三方物(wù)流了。垂直生(shēng)鮮電(diàn)商從(cóng)貨物(wù)源頭就嚴格把控，擁有(yǒu)自(zì)己的(de)供貨基地(dì)，産銷供應鏈一體(tǐ)化(huà)，在配送上(shàng)采用的(de)是一體(tǐ)化(huà)服務，從(cóng)客戶下(xià)單到商品送達到客戶手上(shàng)采用自(zì)建物(wù)流獨立完成。“電(diàn)商+店商”這(zhè)種線上(shàng)線下(xià)的(de)模式，利用線上(shàng)線下(xià)交互的(de)便利性，客戶門店自(zì)提，簡化(huà)配送，縮短配送的(de)距離。

從(cóng)配送需求來(lái)看(kàn)，企業(yè)經營的(de)生(shēng)鮮品類不同，對(duì)配送的(de)需求也各不相(xiàng)同。對(duì)于肉類、海(hǎi)鮮水(shuǐ)産需要冷(lěng)凍進行運輸配送，防止其腐化(huà)變質，時(shí)令蔬果則需要冷(lěng)藏進行保鮮，而一些幹貨炒貨隻需常溫配送，能同時(shí)滿足這(zhè)幾種配送溫度的(de)第三方物(wù)流企業(yè)幾乎沒有(yǒu)。有(yǒu)些企業(yè)格外(wài)注重客戶的(de)購物(wù)體(tǐ)驗，對(duì)配送服務要求嚴格，當配送溫度的(de)多樣性以及配送服務與企業(yè)的(de)需求不相(xiàng)符時(shí)，企業(yè)往往會考慮自(zì)建物(wù)流，通(tōng)過自(zì)建物(wù)流來(lái)滿足自(zì)己多樣化(huà)的(de)需求，增強競争力。

配送成本

自(zì)建物(wù)流，前期的(de)倉儲、設施設備的(de)建設投入資本高(gāo)，屬于沉沒成本，風(fēng)險高(gāo)，一旦投資建設失敗，例如倉儲、配送選擇不合理(lǐ)，客戶數量訂單額不足以支持其自(zì)建物(wù)流的(de)運營，自(zì)建物(wù)流将失去(qù)其存在的(de)價值，反而成為(wèi)企業(yè)的(de)累贅。如果自(zì)建物(wù)流建設合理(lǐ)，訂單、用戶都(dōu)處于增長(cháng)期，将能很(hěn)大程度上(shàng)降低(dī)後期的(de)配送平均成本，對(duì)前期的(de)投資也有(yǒu)保障。

第三方物(wù)流模式同時(shí)為(wèi)多家(jiā)企業(yè)提供配送服務，配送量有(yǒu)一定的(de)保障，風(fēng)險較低(dī)。但(dàn)是，目前第三方物(wù)流在冷(lěng)鏈配送上(shàng)發展也比較緩慢(màn)，設施設備不完善，市(shì)場(chǎng)不成熟，客戶不穩定，急待第三方物(wù)流企業(yè)加快冷(lěng)鏈建設，滿足更多客戶的(de)需求，才能降低(dī)成本。

社區(qū)配送都(dōu)是采用就近(jìn)社區(qū)建立配送點或是“電(diàn)子(zǐ)菜箱”進行配送。前期硬件(jiàn)投入成本高(gāo)，屬于沉沒成本，有(yǒu)一定的(de)風(fēng)險，但(dàn)較自(zì)建物(wù)流，其采用的(de)是集中配送的(de)理(lǐ)念，在配送成本上(shàng)更低(dī)。

O2O自(zì)提模式作(zuò)為(wèi)線上(shàng)線下(xià)結合的(de)模式，由用戶自(zì)己到便利店提取貨物(wù)，簡化(huà)了配送模式，将“後一公裏”的(de)配送問(wèn)題簡化(huà)，轉移給用戶自(zì)己，是成本低(dī)的(de)配送模式。

配送速度

就上(shàng)述四種方式而言，自(zì)建物(wù)流模式在配送上(shàng)具有(yǒu)自(zì)主權，在配送期間(jiān)能自(zì)主監控，有(yǒu)效地(dì)督促配送員(yuán)及時(shí)将貨物(wù)送達，對(duì)配送速度有(yǒu)一定的(de)保證。在第三方物(wù)流中，生(shēng)鮮配送由第三方物(wù)流公司全權負責，企業(yè)喪失監控權，無法實時(shí)了解生(shēng)鮮的(de)配送情況。另外(wài)，第三方物(wù)流企業(yè)為(wèi)多家(jiā)企業(yè)提供配送服務，一旦業(yè)務高(gāo)峰、配送量劇(jù)增時(shí)，在配送速度上(shàng)具有(yǒu)不确定性。社區(qū)配送采用的(de)是集中配送的(de)方式，客戶定時(shí)定點去(qù)取貨。O2O自(zì)提模式是客戶到便利店自(zì)提，取貨時(shí)間(jiān)由客戶自(zì)行決定，不存在配送速度不及時(shí)的(de)問(wèn)題。

優劣勢分析

自(zì)建物(wù)流優勢在于能掌控控制權，有(yǒu)效監控整個(gè)配送過程，及時(shí)響應顧客，提升顧客滿意度，有(yǒu)利于擴大市(shì)場(chǎng)份額，促進企業(yè)的(de)快速發展。但(dàn)自(zì)建物(wù)流配送體(tǐ)系需要強大的(de)經濟勢力作(zuò)為(wèi)支撐，耗費(fèi)大量的(de)人(rén)力、物(wù)力，投入巨大，且需要強大的(de)業(yè)務量作(zuò)為(wèi)保證，而龐大的(de)自(zì)建物(wù)流體(tǐ)系管理(lǐ)複雜(zá)且難度較大，不利于企業(yè)的(de)大面積快速擴張。

第三方物(wù)流的(de)優勢是專業(yè)化(huà)程度高(gāo)，标準化(huà)操作(zuò)，配送網絡更為(wèi)健全、廣泛，服務水(shuǐ)平更高(gāo)。從(cóng)生(shēng)鮮物(wù)流來(lái)看(kàn)，目前擁有(yǒu)冷(lěng)鏈物(wù)流設備的(de)物(wù)流企業(yè)并不多，能服務生(shēng)鮮物(wù)流配送的(de)企業(yè)較少，有(yǒu)待第三方物(wù)流企業(yè)加強冷(lěng)鏈物(wù)流建設。另外(wài)，食品的(de)安全問(wèn)題一直是大家(jiā)所關注的(de)，将生(shēng)鮮食品配送交由第三方物(wù)流，生(shēng)鮮食品生(shēng)産企業(yè)無法監控配送，在配送過程中所産生(shēng)的(de)食品串味、交叉污染等涉及食品品質、安全的(de)問(wèn)題，監管責任不明(míng)确，需要行業(yè)制定相(xiàng)應規範。

社區(qū)配送方式在有(yǒu)一定客戶基礎的(de)前提下(xià)有(yǒu)其自(zì)身(shēn)特點，“電(diàn)商+冷(lěng)鏈快遞物(wù)流+智能終端取貨”的(de)模式實現(xiàn)了非當面交付的(de)新物(wù)流模式，解決了物(wù)流配送後一公裏”的(de)難題。該模式通(tōng)過集中配送，能有(yǒu)效降低(dī)配送成本，且社區(qū)配送模式的(de)客戶群比較固定，以社區(qū)為(wèi)單位的(de)顧客多為(wèi)出門不便的(de)老(lǎo)人(rén)和(hé)在家(jiā)帶孩子(zǐ)的(de)媽(mā)媽(mā)，這(zhè)類顧客很(hěn)容易産生(shēng)重複購買。但(dàn)是社區(qū)配送的(de)前期成本過高(gāo)，電(diàn)子(zǐ)菜箱利用率不高(gāo)的(de)現(xiàn)象也比較突出，閑置造成了資源浪費(fèi)。

“便利店+O2O”物(wù)流配送是目前電(diàn)子(zǐ)商務企業(yè)，包括物(wù)流公司熱衷的(de)新模式。互聯網的(de)快速發展，移動4G時(shí)代的(de)到來(lái)，讓O2O購物(wù)模式受到越來(lái)越多人(rén)的(de)喜愛。作(zuò)為(wèi)電(diàn)子(zǐ)商務的(de)新模式，其将線下(xià)與線上(shàng)交互，提升顧客的(de)購物(wù)體(tǐ)驗，解決了配送過程中交付的(de)時(shí)間(jiān)問(wèn)題。該模式可以彌補冷(lěng)鏈物(wù)流的(de)不足，讓生(shēng)鮮配送在短距離裏不再依靠冷(lěng)鏈物(wù)流，隻需要一些常規的(de)冷(lěng)凍、冷(lěng)藏設備即可。“便利店+O2O”模式實現(xiàn)了無人(rén)配送的(de)自(zì)提模式，節省了物(wù)流配送的(de)成本。但(dàn)是，該模式在實現(xiàn)物(wù)流配送過程當中仍存在一些問(wèn)題：

（1）顧客不穩定，造成配送量的(de)不确定。線下(xià)取貨的(de)地(dì)點由顧客決定，存在着不确定性。盡管簡化(huà)了物(wù)流配送環節，但(dàn)卻增加了庫存、供應鏈的(de)管理(lǐ)難度，給上(shàng)層物(wù)流的(de)分揀、配送造成困擾。

（2）生(shēng)鮮的(de)品質難保證。便利店加盟雖解決了配送問(wèn)題，但(dàn)是生(shēng)鮮品質的(de)監控權劃分不明(míng)，對(duì)于生(shēng)鮮品質難以保證，不利于形成品牌。

（3）難以與超市(shì)做到差異化(huà)。便利店就相(xiàng)當于一個(gè)小(xiǎo)型的(de)生(shēng)鮮超市(shì)，顧客來(lái)實體(tǐ)店提貨時(shí)，就存在着挑選的(de)問(wèn)題。對(duì)于生(shēng)鮮産品而言，提貨時(shí)間(jiān)直接影響生(shēng)鮮的(de)品質，就像傳統超市(shì)存在早市(shì)、晚市(shì)一樣，越早提貨，就越具有(yǒu)優先選擇權，該方式與直接的(de)超市(shì)購物(wù)難以差異化(huà)。

結語

電(diàn)子(zǐ)商務的(de)發展使得生(shēng)鮮産品正逐步受到消費(fèi)者和(hé)企業(yè)的(de)關注，如何在“鮮”字上(shàng)做足文(wén)章(zhāng)，解決生(shēng)鮮電(diàn)子(zǐ)商務物(wù)流配送的(de)難題，降低(dī)物(wù)流成本，滿足用戶的(de)需求則需要企業(yè)經營者認真思考。從(cóng)上(shàng)述分析來(lái)看(kàn)，新的(de)生(shēng)鮮電(diàn)商物(wù)流配送模式層出不窮，不同環境下(xià)各自(zì)具備非常鮮明(míng)的(de)特點，在擴大市(shì)場(chǎng)、培育發展客戶的(de)基礎上(shàng)，生(shēng)鮮電(diàn)商企業(yè)需要考慮客觀環境，結合企業(yè)實際，解決生(shēng)鮮産品的(de)物(wù)流配送問(wèn)題。